Beğendili mantar sote

Beğendili mantar sote

Beğendili mantar sote
Patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden bıçakla delin. Fırın ya da ocakta içleri iyice pişene kadar közleyin.
Tencereye yağ ve doğradığımız soğanları alalım. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Rendelenmiş domates ve salçayı da ekleyelim. Yıkayıp doğradığımız mantarlarla birlikte 3-4 dak. kavuralım. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz tuzu da ekleyelim. Gerekirse biraz sıcak su ekleyip mantarlar yumuşatıncaya kadar pişirelim.

Beğendi için tencereye tereyağımızı alalım. Eritip üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Kabuklarını soyup ince ince doğradığımız patlıcanları ilave edip 3 dak. Kavuralım. Sütü kaşar rendesini tuzu ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim.

Servis tabağına beğendi ve üzerine mantar sote ile dilerseniz maydanoz ekleyerek servise sunalım.

Beğendili Mantar malzemeleri
🍄 4 adet közlenmiş patlıcan
🍄 2 çorba kaşığı tereyağı
🍄 3 çorba kaşığı un
🍄 1.5 su bardağı süt
🍄 30 gr. kaşar peynir rendesi
🍄 400 gr. mantar

🍄 4 çorba kaşığı zeytinyağı
🍄 4 adet sivribiber
🍄 2 adet domates
🍄 2 diş sarımsak

🍄 Tuz
🍄 Karabiber
🍄 Pul biber
🍄 Yarım demet maydanoz

Beğendili Mantar yemeği hazırlanışı
Yağda unu güzelce kavurun. Sütü dökerek sürekli karıştırın koyulaştırın. İçine ezilmiş patlıcanı ekleyin. En son kaşar peynirini ve baharatlarını katıp servis tabağına yayın. Mantarları yağda kavurun. Üzerine doğranmış sivri biberleri, sarımsağı ekleyip pişirmeye devam edin. Domatesleri ekleyin ve suyunu biraz çekince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edin. Ardından beğendinin üzerine dökerek servis yapın.

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
(Visited 7 times, 1 visits today)

Alakalı yazılar

Leave a Comment