Mantar Kitleri
Hobi mantar üretim setleri kolay bir şekilde evde, depoda veya bahçede üretim yapılabilecek biçimde hazırlanırlar. Mantar kitleri, üreteceğiniz mantarın türüne göre hazırlanmış yetiştirme ortamı (kompost) üzerine aşılanmış (misel ekilmiş, tohumlanmış) mantar türüne göre 3-5 hafta sonra mantar ürünü verebilecek şekilde yapılmış olup, geriye sadece hasat ve basit bakım işleri kalmaktadır.
Yetişme ortamları : Sterilize edilmiş yetiştirme ortamı üzerine ini küle (Misel karıştırılarak) türlerine göre 23-30 C0 12-15gün kuluçka döneminden sonra ortam sıcaklığı türlere göre 10-25 C0 de yetiştirme yapılır. Örtü toprağı kullanılamadığı için temiz olan bu mantar türlerinin meyve oluşum aşamasında 500-1000 lüx ışığa ihtiyacı vardır. Bu nedenle yetiştirileceği ortamın ışık alması veya flüoresan lamba ile aydınlatılması gerekmektedir ayrıca bahçede hafif gölgelendirmeyle üretim yapıla bilinmektedir.
Rengi ışık yoğunluğuna bağlı olarak griden siyaha kadar değişir. Kit kuluçka dönemini tamamlamış ve uygun şartlarda 10-15 gün içerisinde ilk mantarlar görülmeye başlar ve birkaç gün içerisinde hasat olgunluğuna erişir.
Ortam sıcaklığı:10-15 C
Ortam nemi :% 70-80
Ağırlık : 5 Kg – 10 Kg – 15 Kg
Işık :500-1000 lux
Hobi mantar setinden nasıl mantar üretebilirim?
Eğer ticari amaçla üretmek için hazırlanan mantar üretim kompostlarından almayı düşünüyorsanız, üretim kapasitenize ve üreteceğiniz mantar çeşidine göre hazırlayacağınız özel üretim odalarına ihtiyaç vardır. Ticari olarak büyük miktarda almak istediğiniz ürünler için ticaret sayfasını kullanınız.
Genelde hobi amaçlı üretimler için yetiştireceğiniz mantar türüne göre hazırlanmış basit yetiştirme yöntemleri mantar türlerine göre kitle beraber gönderilir.
1. Kit kargo kutusundan çıkarılıp 2-3 gün oda sıcaklığında bekletilir
2. Kitin içerisinde bulunduğu naylon torba kit parçalanmayacak şekilde dikkatlice açılır (shiitake kiti için).
3. Açılan kit tepsi içerisine yerleştirilir temiz çubuklar kite batırılır ve üzerine naylon geçirilerek hobi üretim için hazırlık yapılır (shiitake kiti için).
4. Zaman zaman örtü kaldırılarak sisleme şeklinde sulama yapılır
Kahverengi Şapkalı Mantar (agaricus Bisporus) seti : Ticari üretimi de yapılan bu mantar hafif kahverengi oluşu nedeniyle hoş görünüşlü bir mantarıdır çabuk ürer ve fazla miktarda ürün verir. kit kuluçka dönemini tamamlamış üzerine örtü toprağı serilmiş durumda olup, uygun yetiştirme ortamında 15-20 gün içerisinde ilk mantar görülmeye başlar ve birkaç gün içerisinde hasat olgunluğuna erişir.
Pleurotus ostreatus (kütük) : Dışarda bahçede mevsime bağlı olarak veya hafif gölgelendirme ile yıl boyu mantar üretimi yapıla bilinir. Kit 40-50 cm uzunluğunda ve10-20 cm çapında kavak ağacı kütükleri üzerinde kuluçka dönemini tamamlamış ve uygun şartlarda 15-30 gün içerisinde ilk mantarlar görülmeye başlar ve birkaç gün içerisinde hasat olgunluğuna erişir.
Pleurotus citrinopileatus (sarı mantar) Rengi sarı olan bu mantar lezzetli , hoş kokulu ve görünüşlüdür .Bol ürün verir Kit kuluçka dönemini tamamlamış ve uygun şartlarda 10 – 15 gün içerisinde ilk mantarlar görülmeye başlar ve birkaç gün içerisinde hasat olgunluğuna erişir.
Pleurotus eryngi (Çaşır mantar, Diken mantarı, kulak mantarı) : Rengi ışık yoğunluğuna bağlı olarak kremden kahverengiye kadar değişir. Kit kuluçka dönemini tamamlamış ve uygun şartlarda 10 – 15 gün içerisinde ilk mantarlar görülmeye başlar ve birkaç gün içerisinde hasat olgunluğuna erişir.
Shiitake mantarı (Talaş kültürü) : Lezzetinden dolayı Japonya ve Çin de çok değer verilmiş cinsel gücü artırma özelliği nedeniyle düğün mantarı olarak, bünyesinde bulunan lentinian adı verilen polisakkarit in habis tümörleri azaltma ve yok etme etkisi nedeniyle ilaç olarak kullanılmış bir mantardır. Shiitake üretim setleri sterilize edilmiş meşe ve gürgen talaşı üzerine tamamen sardırılmıştır. Uygun ortamda 3-5 hafta içerisinde hasat edilebilir
Shiitake mantarı (kütük kültürü) : Bahçede mevsime bağlı olarak veya hafif gölgelendirme ile yıl boyu mantar üretimi yapıla bilinir. Kit 80-100 cm uzunluğunda ve5-20 cm çapında meşe ağacı kütükleri üzerinde aşılanmıştır. Açıkta yetiştiricilikte ilk bahar ve sonbahar olmak üzere iki dönemde ürün alınır.
Maitake mantarı : Grifola frondosa Japonya da dans eden mantar olarak adlandırılan mantarın anti tümör ve anti kanser ve AİDS ye karşı etkisi klinik çalışmalarla tespit edilmiştir. Maitake üretim setleri zenginleştirilmiş, sterilize edilmiş sert ağaç talaşları üzerine aşılanmış ve gelişmesi tamamlanmış durumda uygun şartlarda 20-30 gün içerisinde hasat edilebilir.
Reishi mantarı : Reishi veya Lingzhi (Ganoderma lucidum) Polyporaceae familyasından geleneksel Çin tıbbında yaklaşık 4000 yıldır ilaç olarak kullanılan yenilebilir bir mantardır. Reishi mantarı yumuşak, altı odacıksız, belirgin bir sapı olmayan yumuşak, düz ve kırmızı cilalı bir şapkaya sahip olan bir mantardır. Mantarın yaşına göre alt kısmı kahverenginin çeşitli tonlarındadır. Altında odacıkları bulunmaz ve sporlarını çok ince gözeneklerden yayar. Buruk bir tadı vardır. Buruk tadı yüzünden genellikle taze veya kurutulmuş olarak ince toz haline getirilir ve suda çözdürülerek kullanılır. İçine reishi ekstresi eklenen su bir çaydanlıkta yaklaşık 2 saat kadar kaynatılır ve hemen kullanılır. İçerdiği yüksek miktarda antioksidan sebebi ile hemen kullanılmazsa yaklaşık bir buçuk saat içinde özelliğini büyük ölçüde yitirir.
Lions Mane Hericium einaceus : Hericium üretim kitlerimiz zenginleştirilmiş, sterilize edilmiş sert ağaç talaşları üzerine aşılanmış ve gelişmesi tamamlanmış durumda uygun şartlarda 10-15 gün içerisinde hasat edile bilinir.
Grow Your Own Mushrooms in Used Coffee Grounds
Enokitake – inci mantarı Flammulina velutipes : Enokitake üretim kitlerimiz zenginleştirilmiş, sterilize edilmiş sert ağaç talaşları üzerine aşılanmış ve gelişmesi tamamlanmış durumda uygun şartlarda 10-15 gün içerisinde hasat edile bilinir.
Auricularia mantarı (Auricularia poytrica) : Auricularia üretim kitlerimiz zenginleştirilmiş, sterilize edilmiş sert ağaç talaşları üzerine aşılanmış ve gelişmesi tamamlanmış durumda uygun şartlarda 10-15 gün içerisinde hasat edile bilinir.
