Do─čal mantarlar─▒n nesli t├╝keniyor

toplanm─▒┼č mantarlar

Do─čal mantarlar─▒n nesli t├╝keniyor Ordu ├ťniversitesi (OD├ť) Ziraat Fak├╝ltesi Dekan─▒ Prof. Dr. Turan Karadeniz, “Suni g├╝brelemenin ve yaban otu ila├žlar─▒n─▒n geli┼čig├╝zel kullan─▒lmas─▒ ve s─▒k tercih edilmesi, do─čal ortamda yeti┼čen mantarlar─▒n neslini t├╝ketiyor” dedi. Karadeniz, AA muhabirine yapt─▒─č─▒ a├ž─▒klamada, son y─▒llarda do─čal ortamda yeti┼čmekte olan mantarlarda azalma g├Âzlemlendi─čini belirtti. Bunun ba┼čl─▒ca nedenleri aras─▒nda yanl─▒┼č ve dikkatsiz yap─▒lan suni g├╝brelemenin oldu─čunu dile getiren Karadeniz, ┼č├Âyle devam etti: “B├Âlgemizde olduk├ža s─▒k g├Âr├╝len ve do─čal ortamda yeti┼čen mantarlar─▒n say─▒s─▒nda ve neslinde bir azalma oldu─čunu g├Âr├╝yoruz. ├ľzellikle bu aylarda toplanan mantarlar─▒n ├žar┼č─▒ ve pazar yerlerinde…

devam─▒n─▒ oku ...

T├╝rkiye’nin Mantarlar─▒ – Jilber Barut├žiyan

T├╝rkiye'nin Mantarlar─▒ - Jilber Barut├žiyan

T├╝rkiye’nin Mantarlar─▒ – Jilber Barut├žiyan Mikolog Jilber Barut├žiyanÔÇÖ─▒n ge├žti─čimiz g├╝nlerde O─člak Yay─▒nc─▒l─▒kÔÇÖtan ├ž─▒kan T├╝rkiyeÔÇÖnin Mantarlar─▒ ÔÇô 1 kitab─▒, sadece bu topraklardaki yenilebilir ya da zehirli mantarlar─▒n k├╝nye bilgilerini i├žeren bir anlat─▒ma de─čil, genel olarak mantar merak─▒n─▒n t├╝m sorular─▒n─▒ ayr─▒nt─▒l─▒ bir ┼čekilde yan─▒tlayan anla┼č─▒l─▒r bir dile sahip. Kitab─▒n ilk 1000 bask─▒s─▒yla beraber da─č─▒t─▒lan ve kitap i├žin ├Âzel olarak tasarlanm─▒┼č renkli mantar ill├╝strasyonlar─▒ndan olu┼čturulan minik el rehberi ise ba┼čl─▒ca yenilebilir/lezzetli ve ba┼čl─▒ca ├Âld├╝r├╝c├╝/zehirli mantarlar─▒ iki ayr─▒ tarafta toparl─▒yor. Minik rehber, ana kitab─▒n i├žerisindeki mantarlar─▒n renkli ├žizimleriyle okuyuculara yine t├╝m ├Ânemli uyar─▒ simgeleri…

devam─▒n─▒ oku ...

─░stiridye mantar─▒ ├╝reticileri dikkat I

ranza istiridye mantar

─░stiridye mantar─▒ ├╝reticilerinin dikkatine Arkada┼člar merdiven alt─▒ ├╝retmeyin gidin adam gibi t├╝m ├╝retici ve bakanl─▒k belgelerini al─▒n sonra gidin restaurantlara sat─▒n ama her g├╝nde ├╝retin… S├╝reklilik yoksa m├╝┼čteri kaybedersiniz. M├╝mk├╝nse kompostunuzuda kendiniz yap─▒n. Ben miselimi bile ├╝retmeye ba┼člad─▒m ama bu yolda ├žok ciddi para harcad─▒m. K─▒sa yoldan paray─▒ bulay─▒m derseniz bu i┼če girmeyin. ├çok ilgin├žtir belkide hata affetmeyen kurallar─▒ d─▒┼č─▒nda hi├ž bir ┼čeyi kabul etmeyen bir ┼čey bu mantar. Asl─▒nda sizi y├Ânlendiren bir ┼čey bu mantar. Ne yaz─▒kki bizim toplumumuz acilen k─▒sa yoldan paray─▒ bulay─▒m ├žabas─▒nda oldu─ču i├žin mantarc─▒larda mantar…

devam─▒n─▒ oku ...

Mikolog Jilber Barut├žiyan

Mikolog Jilber Barut├žiyan

Mikolog Jilber Barut├žiyan kimdir? T├╝rkiye’de arkeoloji e─čitimi ald─▒ktan sonra 1984 y─▒l─▒nda ─░svi├žreye gitti. ─░svi├žre’de amat├Âr olarak mantarc─▒l─▒─ča ba┼člayan Barut├žiyan, ─░svi├žre Sa─čl─▒k Bakanl─▒─č─▒n─▒n onay─▒ndan ge├žmi┼č bir M─░KOLOG yani mantar bilimcidir. Ki┼čilerin toplad─▒─č─▒ mantarlar─▒ kontrol etme, her t├╝rl├╝ mantar ticaretinde sertifika yazma ve kurs verme yetkisi kazand─▒ran bu sertifika, d├╝nyada sadece ─░svi├žre Sa─čl─▒k Bakanl─▒─č─▒ taraf─▒ndan verilmektedir ve Jilber Barut├žiyan bu sertifika ve yetkiye sahip olan uzmanlardan birisidir ─░kbahar─▒n en g├╝zel d├Âneminde ya─čmurlu g├╝nlerin ard─▒ ard─▒na gelmesi asab─▒n─▒z─▒ bozmu┼č olabilir. Ama ya─čmura ├ž─▒lg─▒nca sevinenler de var aram─▒zda. Mesela ─░stanbullu mikolog, yani diplomal─▒ mantar…

devam─▒n─▒ oku ...

─░stiridye mantarc─▒l─▒─č─▒na ba┼člarken

istiridye mantarhane ├╝cgen

─░stiridye mantarc─▒l─▒─č─▒na ba┼člarken ─░stiridye Mantarhane tesisi nas─▒l olmal─▒? Bu b├Âl├╝mde taraf─▒m─▒za ula┼čan bir e-maile soru cevap y├Ântemiyle a├ž─▒kl─▒k getirece─čiz. Tesis kurulumunu siz mi yap─▒yorsunuz? Evet, Tesis kurulumunu ┼čirketimiz de yapabiliyor fakat sizin kendi tesisinizi nas─▒l kuraca─č─▒n─▒z─▒ da ├Â─čretebiliyoruz. ─░┼či yapacak olan elektrik├ži, Demirci, Su i┼člerini yapan arkada┼člara her konuda bilgi veriyor ve yol g├Âsteriyoruz. Uzman bir personel istedi─činiz takdirde ├╝creti mukabilinde bir ziraat m├╝hendisi g├Ânderebiliyoruz. Projelendirme hizmeti de sunuyoruz. T├╝m bunlar─▒ bedava ve hi├žbir ├╝cret almadan yap─▒yoruz. Bir dua yeterli bizim i├žin. Bir istiridye Mantarhane tesisi nas─▒l olmal─▒? Dikd├Ârtgen bir…

devam─▒n─▒ oku ...

Kendi kompostunu haz─▒rla

mantar kompost haz─▒rlama

Kendi kompostunu haz─▒rla T├╝m ├ťretici arkada┼člara Selamlar Arkada┼člar uzun zamand─▒r siteyi ziyaret etmiyordum. Zaten son yaz─▒mda da bir daha yazmam demi┼čtim. Fakat t├Âvbemi bozmak zorunda kald─▒m. Allah affetsin. Arkada┼člar, e─čer bu ─░stiridye mantar─▒n─▒n kompostunu kendiniz ├╝retmiyorsan─▒z sadece K├ľLE olur, kompost satana para kazand─▒r─▒rs─▒n─▒z. Kompost haz─▒rland─▒ktan sonra acilen uygun ┼čartlara iklimlendirilmi┼č bir KULU├çKA odas─▒na al─▒nmal─▒d─▒r. 2-3 hafta aras─▒ bu odada nem-─▒s─▒-karbondioksit ve PH dengeleri e┼čit uygunlukta olup ilk pinler g├Âr├╝lmeye ba┼člad─▒─č─▒ andan itibaren ├ťRET─░M odas─▒na al─▒nmal─▒d─▒r. Burada nem-s─▒cakl─▒k-PH ve Karbondioksit kontrol├╝ yine uyumlu olmak zorundad─▒r. RUTUBETL─░ YERLER DE─×─░L aksine rutubetsiz hatta…

devam─▒n─▒ oku ...

K├╝t├╝─če mantar a┼č─▒lad─▒k

k├╝t├╝kte mantar

K├╝t├╝─če mantar a┼č─▒lad─▒k Bug├╝n itibar─▒yla uzun zamand─▒r akl─▒mda olan projelerden birini daha denedik. ─░┼če yaray─▒p yaramad─▒─č─▒n─▒ anlamak uzun zaman alacak. ├ťlkemizde istiridye mantar─▒, kavak mantar─▒, kay─▒n mantar─▒ adlar─▒yla an─▒lan bir mantara takm─▒┼č durumday─▒m birka├ž senedir. Bilimsel ad─▒: Pleurotus. Olduk├ža lezzetli ve yeti┼čtirmesi de kolay olan bu mantar nedense ├žok yayg─▒nla┼čamad─▒. Toptan 5 liraya verirken ├╝reticiler pazarde 10 liran─▒n alt─▒na hi├ž d├╝┼čmedi, genelde 12 liradan m├╝┼čteri buluyor. ─░┼čin ilginci; yeti┼čtirmesi bildi─čimiz beyaz ┼čapkal─▒ k├╝lt├╝r mantar─▒ndan da dah akolay olabiliyor. O beyaz k├╝lt├╝r mantar─▒n─▒n 16 ├že┼čit hastal─▒─č─▒ oldu─čunu ve kavak mantar─▒n─▒n ise…

devam─▒n─▒ oku ...

F─▒nd─▒k zulufu ve ├žay lifinden mantar ├╝retiyorlar

F─▒nd─▒k zulufu ve ├žay lifinden mantar

F─▒nd─▒k zulufu ve ├žay lifinden mantar ├╝retiyorlar Giresun’da Do─ču Karadeniz Kalk─▒nma Ajans─▒ destekli ─░stiridye Mantar─▒, F─▒nd─▒k Zulufu ve ├çay Lifinde Do─čuyor projesi kapsam─▒nda zuluf ve liften yap─▒lan kompost i├žerisinde mantar ├╝retiliyor. ├ťreticilerin kurtulmak i├žin emek harcad─▒─č─▒ ├žay at─▒─č─▒ ve f─▒nd─▒k zulufu, mantar ├╝retiminde kullan─▒ld─▒ktan sonra bah├želerde g├╝bre olarak de─čerlendirilecek. Eynesil il├žesinde Do─ču Karadeniz Kalk─▒nma Ajans─▒ (DOKA) destekli “─░stiridye Mantar─▒, F─▒nd─▒k Zurufu ve ├çay Lifinde Do─čuyor” projesi kapsam─▒nda zuluf (Taze sebze ve f─▒nd─▒k gibi meyvelerin d─▒┼č kabu─ču) ve liften yap─▒lan kompost (Bitki art─▒klar─▒ndan yap─▒lan g├╝bre) i├žerisinde mantar ├╝retiliyor. Eynesil G─▒da, Tar─▒m…

devam─▒n─▒ oku ...

Mantar─▒n pazarlanmas─▒

mantar tezgah

Mantar─▒n pazarlanmas─▒ Mantar al─▒m─▒ veya mantar sat─▒m─▒ yapmayan sitemiz 2014 verilerine g├Âre 45.000ton olan mantar ├╝retimi g├Âz├Ân├╝ne alarak g├╝n ge├žtik├že kendini geli┼čtiren bir konumdad─▒r. Sitemiz gelen talepleri kar┼č─▒layabilmek amac─▒yla yeni yat─▒r─▒mlar yaparak b├╝y├╝meye devam etmektedir. Mantar al─▒m─▒ veya mantar sat─▒m─▒ konular─▒nda; sitemiz ├╝zerinden ilanlardan mantar, kompost tedarik eden, dan─▒┼čmanl─▒k hizmeti alan ├╝reticilerden herhangi bir ├╝cret almamaktad─▒r. ├ťretilen mantarlar─▒n─▒ sitemiz ├╝zerinde di─čer al─▒c─▒lar de─čerlendirerek belirli bir alt limit olmay─▒p ├╝st limit olmaks─▒z─▒n al─▒m─▒n─▒ ger├žekle┼čtirmektedir. Mantar Nas─▒l ve Nereye Pazarlan─▒r ? Mantar─▒ pazarlamak zor bir i┼č de─čildir. Bir ├žok ├╝r├╝n├╝n aksine mantar…

devam─▒n─▒ oku ...

─░stiridye mantar─▒ kompostunu neden kendimiz yapmal─▒y─▒z?

istiridye mantarhane

─░stiridye mantar─▒ kompostunu neden kendimiz yapmal─▒y─▒z? ­čŹä Kompostu kendimiz yaparsak daha ucuz ve daha garantili kompostumuz olur. Bize satan acaba i├žine ne koydu acaba misel koydu mu? Acaba hile yapt─▒m─▒ ve buna benzer d├╝┼č├╝ncelere kap─▒lmadan g├Ân├╝l rahatl─▒─č─▒yla i┼čimizden emin olabiliriz. ­čŹä Kompost├žu taraf─▒ndan g├Ânderilen ├╝r├╝n size kamyonla g├╝ne┼čin alt─▒na geliyor, misel g├╝ne┼či g├Ârd├╝─č├╝nde k─▒sa s├╝rede ├Âlmeye ba┼člad─▒─č─▒ i├žin verim d├╝┼č├╝kl├╝─č├╝ ya┼čaman─▒z ka├ž─▒n─▒lmaz olur. Yani ba┼čtan yenilgi ile ba┼čl─▒yorsunuz asl─▒nda. ­čŹä Kompost sat─▒c─▒lar─▒ size beceremeyece─činizi s├Âyleyecek ve sizi bu d├╝┼č├╝ncenizden vazge├žirmeye ├žal─▒┼čacaklar. ─░lk ├╝retimde siz yapmay─▒n kompostu d─▒┼čar─▒dan al─▒n diyecekler. Oysa…

devam─▒n─▒ oku ...