Koru kulağı Auricularia auricular (Wood Ear: Koru Kulağı) güney Çin’in yaprak döken ağaçlı ve kozalaklı ağaçlı sık ormanlarında canlı ağaçlar ya da yıkılmış kütükler üzerinde bulunan bir tür jöle mantardır. Gövdesi geniş bir çanak, bazen de insan kulağı biçiminde, yaklaşık 10 cm çapındadır. Yüzeyi düzgün ve satenimsi parlaktır; açık kahverengi, kahveye benzer renklidir. Yazın ve sonbaharda toplanır. Tarif: Bir jöle fungus, kulak biçiminde gövde, açık kahverengi, Çin’in yerlisi. Aktif bileşenler: Polisakkaridler (manan, glukuronik asit ve metil pentoz), lesitin, sefalin, ergosterol, sfingomiyelin. Kullanımlar Antioksidan aktivite: beyin ve karaciğer gibi temel organlarda…
Read MoreKoru kulağı
