Fırında vişneli mantarlı patlıcan dolması yemeği tarifi
eniş bir teflon tavada, orta ateşte yağı ısıtın. Doğranmış soğanı, mantarı, patlıcan içini ilave edin ve 5 dakika sote yapın. Bademi, vişneyi de ilave edin ve diğer malzemelerle 5 dakika daha sote yapın.

Malzemeler
🍄 4 adet orta boy içi oyulmuş bostan patlıcan

İç malzemeler
🍄 600 gr jülyen şeklinde doğranmış istiridye mantarı
🍄 1 adet büyük boy ince, yarım halka şeklinde doğranmış kuru soğan
🍄 1 çay bardağı kuru vişne veya 1 su bardağı taze dondurulmuş vişne
🍄 4 adet jülyen şeklinde doğranmış bostan patlıcanının içi

🍄 1 kahve fincanı zar kabuğu soyulmuş iç badem veya file badem
🍄 1 çorba kaşığı fındık yağı
🍄 1 tatlı kaşığı öğütülmüş deniz tuzu ve tereyağı
🍄 1 çay kaşığı tane karabiber tozu, kekik

Yapılışı: Geniş bir teflon tavada, orta ateşte yağı ısıtın. Doğranmış soğanı, mantarı, patlıcan içini ilave edin ve 5 dakika sote yapın. Bademi, vişneyi de ilave edin ve diğer malzemelerle 5 dakika daha sote yapın. Daha sonra tuzu, baharatları ilave edin ve 2- 3 dakika sote yaptıktan sonra ocağı kapatın. Son olarak pişmiş olan iç malzemeyi oyulmuş çiğ olan bostan patlıcanlarının içine doldurun ve fırında 180- 190ºC? de 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun…