Mantar hijyeni

mantar i├ži temizleme

Mantar hijyeni
1.Hijyenik ├ľnlemler
1.1.Kompost yap─▒m─▒nda Hijyen
Kompost haz─▒rland─▒─č─▒ yerin beton olmas─▒nda yarar vard─▒r. At g├╝bresinin ara depolamas─▒ sadece beton zemin olmal─▒d─▒r. At g├╝bresi ve di─čer materyallerin y─▒─č─▒ld─▒─č─▒ yer daha ├Ânceden temizlenmeli, tozlar al─▒nmal─▒ suyla y─▒kanmal─▒ ve %2’lik Formalin veya %2’lik Gevisol ile dezenfekte edilmelidir. Par├žalama aletleri ve makineleri daha ├Ânceden temizlenmelidir. Kaba materyallerin par├žalanmas─▒nda veya gev┼četilmesinde ├Ânemli ├Âl├ž├╝de toz birikimi meydana gelir. Bu tozlar mantar sporlar─▒n─▒n kar┼č─▒t─▒ olan mikroorganizmalar─▒ ta┼č─▒r. Tozlar─▒n yeti┼čtirme yerlerine girmemesine, fermente olan veya past├Ârize edilen y─▒─č─▒n─▒n ├╝zerine sonradan u├žmamas─▒na ├Âzen g├Âsterilir.

Kar─▒┼č─▒m 1. Fermantasyondan sonra m├╝mk├╝n oldu─ču kadar k─▒sa s├╝rede past├Ârize odas─▒na al─▒nmal─▒d─▒r. ├ç├╝nk├╝ haz─▒rlanan kompostta ya┼čayan nematot ve sinek larvalar─▒n─▒n b├╝t├╝n i┼čletmeyi sarma tehlikesi s├Âz konusudur. Bu nedenle kompost haz─▒rlama zemini y─▒─č─▒n yapmadan ├Ânce dezenfekte edilmelidir. Ayn─▒ ┼čekilde zemin, y─▒─č─▒ndan sonra da temizlenmeli kalan art─▒klar derhal odadan kald─▒r─▒lmal─▒d─▒r. Kompostun ta┼č─▒nmas─▒ s─▒ras─▒nda yollara d├Âk├╝len art─▒klar temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.

Fermantasyonun ikinci safhas─▒ devam ederken zararl─▒ mikroorganizmalar─▒n fermantasyon alan─▒ndan uzakla┼čt─▒r─▒lmalar─▒ gerekir. ├ç├╝nk├╝ materyal k─▒sa s├╝rede zararl─▒ organizmalar─▒n bar─▒namayaca─č─▒ bir s─▒cakl─▒─ča ula┼č─▒r. Daha sonraki devre zararl─▒lar─▒n bula┼čmalar─▒ i├žin ├žok uygundur. Bu nedenle past├Ârize odas─▒n─▒n havaland─▒rma i┼člemi toz filtresinin s├╝z├╝len hava ile yap─▒lmal─▒d─▒r. Filtre d─▒┼čar─▒dan gelen zararl─▒ sporlar─▒ tutar. Sporlar s─▒cak ve nemli filtre ├╝zerinde ├žimlenirler. Hava hareketiyle i├žeriye giren sporlar t├╝m komposta bula┼č─▒r. E─čer 2.fermantasyon eski bir tesiste yap─▒l─▒yorsa, bu durumlarda past├Ârize odas─▒n─▒n havas─▒ kendi i├žinde dola┼čt─▒r─▒lmal─▒d─▒r.

─░stenilen niteliklerde kompost eldesi en basit hijyenik tedbirlerin bile eksiksiz yerine getirilmesine getirilmesi ne ba─čl─▒d─▒r. Bunun i├žin past├Ârize odas─▒n─▒n y─▒kanabilir nitelikte olmas─▒ gerekir. Kompost past├Ârizasyona al─▒nmadan ├Ânce, oda iyice y─▒kanmal─▒ ve dezenfekte edilmelidir. Formaldehit veya benzeri preparatlar bu i┼č i├žin yeterlidir. Dezenfekte i┼člemine alet ve makineler de dahildir. K├╝lt├╝r odalar─▒n─▒n dezenfeksiyonu ve filitre ile havaland─▒r─▒lmas─▒ en az past├Ârize odalar─▒ kadar ├Ânem ta┼č─▒maktad─▒r. Misel a┼č─▒lama da ayn─▒ ┼čekilde dikkat istemektedir. Misel ┼či┼čeleri a┼č─▒lama s─▒ras─▒nda a├ž─▒lmal─▒ ve temiz elle kompost i├žine da─č─▒t─▒lmal─▒d─▒r. A┼č─▒lama yapan ve kar─▒┼čt─▒r─▒lan i┼č├žiler ayr─▒ ki┼čiler olmal─▒d─▒r.

1.2. Geli┼čme S─▒ras─▒nda Hijyen
Geli┼čme odas─▒ 10-21 g├╝n s├╝re ile dikkatle korunmal─▒d─▒r. Oda i├žindeki s─▒cakl─▒k, di─čer organizmalar─▒n geli┼čmeleri i├žin ├žok uygundur. Bu nedenle az ├Ânce de─činilen esas hijyenik ├Ânlemler geli┼čme odalar─▒nda da s├╝rd├╝r├╝lmelidir. Odalar her bo┼čaltmadan sonra ve doldurmadan ├Ânce iyice temizlenmelidir. Dezenfeksiyon %0.5 Formalin, %0.5 Gevisol veya di─čer etkili bir preparatla yap─▒labilir.

Agaricus bisporusta 1. Geli┼čmeye al─▒nan kompostun ├╝zerine ka─č─▒t ├Ârt├╝lmesi ├Ânemli bir i┼člemdir. Ka─č─▒tlara haftada 2-4 kez %0.5’lik formalin p├╝sk├╝rt├╝lmelidir. Bu devrede yap─▒lacak havaland─▒rmada, hava mutlaka filtreden ge├žirilerek odaya al─▒nmal─▒d─▒r. Havaland─▒rma saatleri d─▒┼č─▒nda filtre kapat─▒lmal─▒d─▒r.

Geli┼čme odas─▒n─▒n kap─▒s─▒n─▒n ├Ân├╝nde formalinli paspas bulundurulmal─▒d─▒r. Bu sayede ayaklarla girilecek zararl─▒lar ├Âld├╝r├╝l├╝r. Odan─▒n doldurulup bo┼čalt─▒lmas─▒ m├╝mk├╝n oldu─ču kadar k─▒sa s├╝re de yap─▒lmal─▒d─▒r. Temizlik bak─▒m kontrol gibi g├╝nl├╝k i┼člere ├Ânce yeti┼čtirme odas─▒ndan ba┼članmal─▒d─▒r. Aksi halde d─▒┼čar─▒dan hastal─▒k ve zararl─▒lar─▒n ta┼č─▒nmas─▒ artar. Bir yerde herhangi bir ┼čekilde k├╝f mantar─▒ olu┼čtu─čunda o k─▒s─▒m derhal yeti┼čtirme ortam─▒ndan uzakla┼čt─▒r─▒lmal─▒d─▒r.
Yeti┼čtiricilikte ├Ârt├╝ topra─č─▒n─▒n serilmesi de hijyenik tedbirleri gerektirir. ├ľrt├╝ topra─č─▒ getirilmeden ├Ânce duvarlar ve yer iyice temizlenmeli, dezenfekte edilmelidir. ├ľrt├╝ topra─č─▒ getirilip hemen serilmelidir. Herhangi bir bula┼čmaya kar┼č─▒ %2lik formalinle ila├žlanmal─▒d─▒r. ├ľrt├╝ topra─č─▒, serildikten sonra %2lik formalinli su ile m2ye 1-1.5 lt olacak ┼čekilde nemlendirilir. 24 saat sonra havada biriken formalin buhar─▒ kuvvetli bir havaland─▒rma ile ortamdan uzakla┼čt─▒r─▒l─▒r. ─░├žerde kalacak veya ├Ârt├╝ topra─č─▒nda bulunacak formalin mantar misellerinin daha sonraki geli┼čmelerini ├Ânler ve verim g├╝c├╝n├╝ d├╝┼č├╝r├╝r.

1.3. Hasat S─▒ras─▒nda Hijyen
Hasat s─▒ras─▒nda hijyenik tedbirler biraz gev┼četilebilir. Agaricus bisporus k├╝lt├╝r├╝nde zararl─▒ bula┼čmas─▒ hasat s─▒ras─▒nda ortaya ├ž─▒karsa bu durum ├╝r├╝n ├╝zerine b├╝y├╝k ├Âl├ž├╝de zarar vermez. Hasat s─▒ras─▒nda oda temiz su ile y─▒kan─▒r. Bu s─▒rada kimyasal ila├žlama ├╝r├╝n azalmas─▒ getirebildi─či gibi mantarlar ├╝zerinde kalacak ila├ž kal─▒nt─▒lar─▒ yiyenlere de zarar verebilir. Bu a┼čamada sadece ├╝r├╝n dalgalar─▒ aras─▒nda %0.5lik formalin p├╝sk├╝rt├╝lebilir.

Mantar yeti┼čtiricili─činde en ├Ânemli hijyenik tedbirlerden bir tanesi art─▒k maddelerin uzakla┼čt─▒r─▒lmas─▒d─▒r. Sap art─▒klar─▒, hastal─▒kl─▒ mantarlar, hasat s─▒ras─▒nda plastik bir torba i├žine konmal─▒ yere hi├žbir ┼čekilde at─▒lmamal─▒ ve derhal i┼čletmeden uzakla┼čt─▒r─▒lmal─▒d─▒r.

Bo┼č kasalar─▒n 12 saat 70-80 ┬░C’de buharla muamelesi en ucuz ve en eski y├Ântemdir. Ba┼čka ├žare kalmad─▒─č─▒nda %2’lik formaldehit veya klor ile ila├žlama yap─▒lmal─▒d─▒r. Yaln─▒z kimyasal ila├žlamada bo┼č kasalar i┼čletmeden uzakla┼čt─▒r─▒lmal─▒ ve zararl─▒lar─▒n ├ževreye yay─▒lmas─▒ ├Ânlenmelidir.

(Visited 109 times, 1 visits today)
Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]

Alakal─▒ yaz─▒lar

Leave a Comment