Kestane mantar─▒ ve yeti┼čtiricili─či

Kestane mantar─▒

Kestane mantar─▒ ve yeti┼čtiricili─či Agaricus spp. cinsi mantarlar─▒n en yayg─▒n olarak yeti┼čtirilen ve ├╝lkemizde K├╝lt├╝r mantar─▒ deyince ilk akla gelen beyaz ┼čapkal─▒ olan Agaricus bisporus t├╝r├╝d├╝r ├ťlkemizde bug├╝n i├žin mantar ├╝retiminin b├╝y├╝k ├žo─čunlu─čunu beyaz ┼čapkal─▒ mantar t├╝r├╝ olu┼čturmaktad─▒r. Agaricus spp. mantarlar─▒n─▒n, k├╝lt├╝r mantar─▒ olarak yeti┼čtirilen bir t├╝r├╝ de Agaricus campesteris, Kestane Mantar─▒`d─▒r. K├╝lt├╝r mantar─▒ (Agaricus bisporus), bitkisel kaynakl─▒ ├Âlm├╝┼č ve fermentasyona u─čram─▒┼č (├ž├╝r├╝m├╝┼č) organik maddeler ├╝zerinde geli┼čir. K├╝lt├╝r mantar─▒n─▒n yeti┼čebilmesi i├žin ├╝zerinde geli┼čti─či ortamdaki organik maddelerin k─▒smen yada tamamen par├žalanm─▒┼č ve mantar taraf─▒ndan kolayca al─▒nabilir formda olmas─▒ gerekir. Organik maddece…

devam─▒n─▒ oku ...

Kestane Mantar─▒

Kestane Mantar─▒

Kestane Mantar─▒ Kestane mantar─▒, Agaricus bisporus familyas─▒ndan yenilen mantar t├╝r├╝d├╝r. Marketlerde sat─▒lan k├╝lt├╝r mantar─▒ÔÇÖn─▒n farkl─▒ yeti┼čtirme teknikleri uygulanarak farkl─▒ tat ve renkte ├╝retilen hali kestane mantar─▒ olarak adland─▒r─▒l─▒r. Beyaz k├╝lt├╝r mantar─▒n─▒n bir ├žok farkl─▒ ├že┼čidi vard─▒r. Bunlardan daha b├╝y├╝k ve koyu renkli olanlar─▒ portobello mantar─▒ olarak adland─▒r─▒l─▒r ve kestane mantar─▒ da Avrupa ├╝lkelerinde portobello mantar─▒ olarak bilinir. Kestane mantar─▒, Agaricus spp. mantarlar─▒n─▒n, k├╝lt├╝r mantar─▒ olarak yeti┼čtirilen bir t├╝r├╝ de Agaricus campesteris, Kestane Mantar─▒’d─▒r. Kestane mantar─▒, Kahverengi ┼čapkas─▒ olan beyaz sapl─▒ ve s─▒k─▒ dokulu bir mantar ├že┼čididir. Baz─▒ y├Ârelerde ├žay─▒r mantar─▒…

devam─▒n─▒ oku ...