Beğendili mantar sote

Beğendili mantar sote

Beğendili mantar sote Patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden bıçakla delin. Fırın ya da ocakta içleri iyice pişene kadar közleyin. Tencereye yağ ve doğradığımız soğanları alalım. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Rendelenmiş domates ve salçayı da ekleyelim. Yıkayıp doğradığımız mantarlarla birlikte 3-4 dak. kavuralım. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz tuzu da ekleyelim. Gerekirse biraz sıcak su ekleyip mantarlar yumuşatıncaya kadar pişirelim. Beğendi için tencereye tereyağımızı alalım. Eritip üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Kabuklarını soyup ince ince doğradığımız patlıcanları ilave edip 3 dak. Kavuralım. Sütü kaşar rendesini tuzu ekleyip kısık ateşte…

Read More