Doğadan sofraya mantar hazırlığı

doğadan soframıza mantar

Doğadan sofraya mantar hazırlığı Sonbaharda mis kokulu ve lezzetli mantarlar masanın kahramanıdırlar. Pişirmesi çok kolay değildir. Hazırlık aşamasında, özellikle temizleme ve kesme aşamalarında biraz dikkat gerektirir. Her şeyden önce temizlik Mantarların temizliği çok hassas bir işlemdir. Toprak ve diğer kirlerin bıçağın sivri ucu, yumuşak fırça ve nemli bir bez kullanılarak temizlenmesi gerekir. Bu yeterli değilse, su da kullanılır. Uzmanlar mantarı fazla yıkamanın kokusunu değiştireceğini söylerler ama her halükarda mantarı temizlemek gerekir. Yalnızca süngerimsi mantarlar suyun altına tutulup yıkanabilirler. Diğerleriyse kırılgan lamelleriyle her zaman nazikçe kaptaki suya daldırılıp temizlenir. Pişirmeden önce…

Read More