mantar yemekleri – Sayfa 2 – Mantar 🍄 Kompost Misel

Doğadan sofraya mantar hazırlığı Sonbaharda mis kokulu ve lezzetli mantarlar masanın kahramanıdırlar. Pişirmesi çok kolay değildir. Hazırlık aşamasında, özellikle temizleme ve kesme aşamalarında biraz dikkat gerektirir. Her şeyden önce temizlik Mantarların temizliği çok hassas bir işlemdir. Toprak ve diğer kirlerin bıçağın sivri ucu, yumuşak fırça ve nemli bir bez kullanılarak temizlenmesi gerekir. Bu yeterli değilse, su da kullanılır. Uzmanlar mantarı fazla yıkamanın kokusunu değiştireceğini söylerler ama her halükarda mantarı temizlemek gerekir. Yalnızca süngerimsi mantarlar suyun altına tutulup yıkanabilirler. Diğerleriyse kırılgan lamelleriyle her zaman nazikçe kaptaki suya daldırılıp temizlenir. Pişirmeden önce…

Mantar, balık gibi günlük tüketilmeli Uzmanlar dünyanın en lezzetli ve pahalısı bile olsa bozulduğu andan itibaren mantarın insan için tehlike oluşturduğunu söylüyor. Mantar, balık gibi günlük tüketilmeli Mikolog Barutçiyan: “Dünyanın en lezzetli ve pahalı mantarı bile bozulduğu andan itibaren insan için tehlike oluşturur, o nedenle balıklarda olduğu gibi mantarımızı da aldığımız gün pişirmeyi adet haline getirmeliyiz” Doğal ortamda yetişen mantar uzmanı Mikolog Jilber Barutçiyan, dünyanın en lezzetli ve pahalı mantarının bile bozulduğu andan itibaren insan için tehlike oluşturduğunu belirterek, o nedenle balıklarda olduğu gibi mantarın da alınan gün pişirilmesinin adet…