Mantar tozu Kuru İstiridye Mantarı ve kültür mantarı tozu nedir ve satış çeşitleri nelerdir? Kurutulmuş mantar tozu, yaş mantar kullanılarak üretilen ve üretim sonucunda elde edilen kurutulmuş üründür. Taze mantar kurutulmadan önce yaklaşık %92 civarında su içerir. Kurutma ile üründeki bu su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda yaklaşık 12-13 kg mantar kullanılarak 1 kg kuru mantar tozu elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Bu sebeple kuru mantar besin değerleri yani karbonhidrat, vitamin, protein, yağ gibi oranlar çok yükselmiştir. Mantar kurusu nerelerde kullanılır?…
Read MoreMantar tozu
