├ç├Ârek mantar─▒; ya┼članmay─▒ yava┼člatan besin

├ç├Ârek Mantar─▒ - Boletus edulis

├ç├Ârek mantar─▒; ya┼članmay─▒ yava┼člatan besin ├ç├Ârek Mantar─▒ – Boletus edulis ABD’li bilim insanlar─▒na g├Âre, ├ž├Ârek mantar─▒n─▒n d├╝zenli olarak t├╝ketilmesinin gen├žli─či uzat─▒yor, ├ž├╝nk├╝ i├žinde ya┼članmay─▒ yava┼člatan iki antioksidan var. Pensilvanya ├ťniversitesi’nin internet sitesinde yay─▒nlanan habere g├Âre bilim insanlar─▒, mantarlarda ├žok miktarda ergotionein ve glutation antioksidanlar─▒n bulundu─čunu tespit etti. Bu maddeler, oksidasyon reaksiyonlar─▒ s─▒ras─▒nda serbest radikallerin – e┼čle┼čmemi┼č elektronlar─▒ olan oksijen atomlar─▒n – h├╝crelere verdi─či hasarlar gibi oksidatif stresin olumsuz etkisini n├Âtralize etmeye yard─▒mc─▒ oluyor. Pennsylvania ├ťniversitesi’nden Prof. Dr. Robert Beelman, Hi├ž ┼č├╝phesiz mantarlar bu iki antioksidana sahip dedi. Bilim insanlar─▒, ergotionein…

devam─▒n─▒ oku ...