Mantar yemekleri

vegan mantarlı makarna

Mantar yemekleri Mantar tadına doyum olmayan lezzetli, yapılı kolay bir sebzedir. Mantar yemekleri ev halkının damat tadı ne olursa olsun çeşitlendirilebilir. Peki, neler yapabiliriz? İşte mantar yemekleri… Mantar bolca protein içerdiği için çokça tercih edilen, özellikle et yemeyenlerin ya da yiyemeyenlerin evlerinden eksik etmediği lezzetlerden biri, malumunuz. Ama söz konusu onu bol bol değerlendirmek olunca nedense akıllara hep aynı birkaç yemek geliyor, mantar mutfakta bir türlü hak ettiği değeri bulamıyor. Oysa onu başrole taşıyıp öyle lezzetli yemekler yapabilir, ona yan rollerde öyle ilginç görevler verip başrolden rol çalmasını sağlayabiliriz ki……

Read More

Mantar tatlısı

Mantar tatlısı

Mantar tatlısı Bit kapta oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, yumurta, pudra şekeri, şekeri, irmik karıştırılır. Daha sonra karışan malzemelerin içine un ve kabartma tozu ilave edilir. Hamur kendini toplayıp şekil alıncaya kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlandıktan sonra boş soda şişesi ile şekil verilir. 120° 20- 30 dakika pişirilir. Bir tencerede 2. 5 su bardağı şeker ve 2, 5 su bardağı şerbet kaynatılır. Pişirilen mantar tatlımıza şurubu ilave edilir. Malzemeler ? 1 paket margarin ? 2 yumurta ? 1 paket kabartma tozu ? 1 su bardağı pudra şekeri ? 3 yemek kaşığı…

Read More

Akdeniz usulü mantar

Akdeniz usulü mantar

Akdeniz usulü mantar Mantar protein, vitamin ve mineraller açısından eşsiz bir sebzedir. Protein değeri yüksek bir besin olmakla birlikte yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanlar tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Mantar, marine edildiğinde lezzeti bir kat daha artar. Beyaz şarap, soya sosu ve zeytinyağı gibi soslarda bekletip pişirebilirsiniz. Bu sosları pişirirken direkt olarak da ekleyebilirsiniz. Geleneksel bir sebze olan mantarı siz de değişik bir tarifle sevdiklerinize sunabilirsiniz. 1. Hazırlanışı Mantarları yıkayıp süzgeçte bekletin, suları süzülünce büyüklüklerine göre ikiye veya dörde kesin. Kişniş yapraklarını dallarından ayırın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. NutriCook…

Read More

Fırında mantar ve yumurtalı kabak

Fırında mantar ve yumurtalı kabak

Fırında mantar ve yumurtalı kabak Kahvaltı için istiridye mantarıyla da hazırlayabileceğiniz soğanlı bir soteye keçi peyniri ekleyip bunları kabakların içine doldurun, yumurta ve kimyonlu yoğurtla kapatıp fırınlayın. Malzemeler (Altı adet için) ? Dolmalık kabak 6 adet ? Tereyağı 1 çorba kaşığı ? Zeytinyağı 1 çorba kaşığı ? Kuru soğan 1 adet, küçük ? Ayı mantarı 100 gram ? Maydanoz 1 çorba kaşığı, doğranmış ? Keçi peyniri 2 çorba kaşığı, ufalanmış ? Süzme yoğurt 100 gram ? Yumurta sarısı 1 adet ? Elma sirkesi 1 tatlı kaşığı ? Kimyon tozu 1/2…

Read More

Mantar graten

Mantar graten

Mantar graten Bir pişirme yönetimi olan graten; çiğ ya da sotelenmiş durumda olan yemeğin beşamel sos ve rendelenmiş çeşitli peynirler ile kaplandıktan sonra kızarana kadar fırında bekletildiği süreyi kapsar. Sosun altındaki malzeme bu sayede yumuşak ve sulu kalırken üst yüzeyi mis kokulu, akışkan ve aynı zamanda çıtır kalır. Laf aramızda: Vejetaryen beslenmeyi ilke edinmiş sağlıklı bireylerin baş tacı; mantar, kabak, patlıcan, karnabahar, brokoli gibi sebzeler bu pişirme yönetimini çok severler. Malzemeler ? 500 gram kültür mantarı ? 1 yemek kaşığı zeytinyağı ? 4 dal taze soğan Beşamel sos için: ?…

Read More

İstiridye mantarlı pilav

İstiridye mantarlı pilav

İstiridye mantarlı pilav Öncelikle pirinci tuzlu ılık suda ıslatıp iyice yıkayın. Elimizle kucuk parcalara ayirdigimiz mantarları tavada pişirip karabiber ve kimyon ekleyin. İstiridye Mantarlı Pilav Malzemeleri 200 gr istiridye mantarı 1,5 su bardağı pirinç 3 çorba kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı karabiber 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon Dereotu veya maydanoz Tuz İstiridye Mantarlı Pilav Tarifi, Yapılışı ? Öncelikle pirinci tuzlu ılık suda ıslatıp iyice yıkayın. ? Elimizle kucuk parcalara ayirdigimiz mantarları tavada pişirip karabiber ve kimyon ekleyin. Tencereye sıvı yağı koyun, pirinci iyice süzüp…

Read More

Kuzugöbeği (morel mantarı) dolması

Kuzugöbeği (morel mantarı) dolması

Kuzugöbeği (morel mantarı) dolması yemek tarifi Malzemeler: 8 adet iri boy morel mantarı Kaz ciğerli iç pilav için: 100 gr pirinç, 30 gr kuru soğan, 1 diş sarımsak, 20 gr çam fıstığı, 20 gr kuş üzümü, 2 gr yeni bahar, 2 gr tarçın, 10 gr tuz, 2 gr karabiber, 500 ml tavuk suyu, 10 gr parmesan peyniri, 30 gr tereyağı, 30 ml zeytinyağı Hazırlanışı: Zeytinyağı bir tavaya konulur, soğan ve sarımsak sotelenir. Çam fıstığı, kuş üzümü katılır ve pirinç ilave edilir. Bir süre kavrulur. Tarçın, yenibahar, tuz, karabiber ilave edildikten…

Read More