Çintar mantar kavurma yemeği
Çıntar ya da çam mantarı kasım ayının ilk günlerinde yağmurla birlikte çıkmaya başlar. Bu zamanlarda en leziz olduğu zamanlar. çam mantarı olarak bilinir,üzerleri biraz küflü ve rengi kavuniçi alacalı olur.
Çıntar Mantarı Nasıl Kullanılır?
- Çıntar mantarı faydalarının yanı sıra oldukça lezzetli ve protein zengini bir besindir. Çıntar mantarı kullanılarak yapılan yemekler hem yoğun lezzet hem de görüntüsü itibariyle sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Aynı zamanda çıntar mantarı ile yapılan yemekler lezzetlerinin yanı sıra sağlıklı bir besin oldukları için oldukça yararlı yemekler sofranızı süsleyecektir.
- Çıntar mantarından yapılmış güveç en güzel zamanlarınızda sofralarınıza eşlik edecek mükemmel bir lezzettir. Hazırladığınız güveç malzemelerinin içine marine edilmiş mantarlarınızı da katarak eşsiz bir tat elde edebilirisiniz.
- Çıntar mantarından yapabileceğiniz bir başka lezzetli yemek Çıntar sotedir. Domates, biber ve marine edilmiş çıntar mantarını bir tavada güzelce soteleyip üzerine kekik ve soya sosu ilave ederek mükemmel bir yemeğe kavuşmuş olacaksınız.
- Çıntar mantarı bulmuşken mangalda pişirmemek hata olur. Çıntar mantarını mangalın içine atarak tam yakmadan pişiriniz oldukça lezzetli bir hal alacaktır.
- Çıntar mantarını fırında et yemeği şeklinde de yapabilirsiniz. Et yemeği için hazırladığınız etler yerine çıntar mantarı kullanarak hem daha hafif hem de çok lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Et yemeklerine taş çıkaran çıntar mantarı oldukça lezzetli olacağından bu tattan vazgeçmek çok zor olacaktır.
Çintar Mantar Kavurma Tarifi
Hazırlık Süresi : 20 Dk.
Pişirme Süresi : Yumuşayıncaya Kadar.
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Malzemeler:
? 1 kg Çintar mantar,
? 1 Yemek kaşığı tereyağ, Z.yağı, Baharat, 1-2 Diş sarmısak, Çok az kekik, Çok ince kıyılmış maydanoz,
? Tulum peyniri 150-200 Gr.kadar,
? Üzerine yumurta kırmak isterseniz yumurta,
Yapılışı :
Mantarlarımızı ilk önce duru su, ardından sirkeli suyla yıkayıp; suyunu süzdürelim. Daha sonra mümkünse toprak bir kaba yağları koyalım. Dörde böldüğümüz mantarları ve sarmısakları içine atalım. Çintar mantarlar su verip çektikten sonra, baharatlarını tulum peynirini, maydanozu atalım. Sade tüketmek istersek ateşten hemen alalım yumurta kırmak istiyorsak yumurta kırıp kapak kapatıp beyazları pişince ocaktan alalım, sıcakken yiyelim.
Afiyet olsun
