Gribe kar┼č─▒ istiridye mantar─▒

mantar ve grip

Gribe kar┼č─▒ istiridye mantar─▒ K─▒┼č aylar─▒nda h─▒zla artan grip vakalar─▒yla kar┼č─▒ kar┼č─▒ya geliyoruz. ├ľzellikle Domuz gribinde altta yatan bir hastal─▒─č─▒ olanlar i├žin ciddi seyredebilen vakalarda, ki┼čisel hijyenin ├Ânemi kadar dengeli beslenmek de gerekli. Sa─čl─▒kl─▒ ve dengeli beslenme ile ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin g├╝├žl├╝ olmas─▒ hastal─▒klara kar┼č─▒ dayan─▒kl─▒l─▒k kazan─▒l─▒yor. Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendiren bir├žok besinin yan─▒nda istiridye mantar─▒n─▒n yeri ise b├╝y├╝k ├Ânem ta┼č─▒yor. BA─×I┼×IKLIK S─░STEM─░N─░ G├ť├çLEND─░R─░YOR Herhangi bir hastal─▒k s─▒ras─▒nda ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin v├╝cudu enfeksiyonlara kar┼č─▒ korumaya ├žal─▒┼č─▒r. B├╝y├╝k┼čehir Belediyesi Genel Sekreter Dan─▒┼čman─▒ Dr. Osman Poyraz, bu enfeksiyonlarla sava┼č halindeki v├╝cudun ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žl├╝ tutman─▒n…

Read More

Mantar: Proteini y├╝ksek kalorisi d├╝┼č├╝k

mantarlar

Mantar: Proteini y├╝ksek kalorisi d├╝┼č├╝k Mantarlar d├╝nyan─▒n en ├žok ├že┼čitlilik g├Âsteren ya┼čam formlar─▒ndan biridir, bitkilerle ya da hayvanlarla geni┼č bir yelpazede i┼čbirli─či g├Âsterebilir. Mantar et midir, ot mudur? Mantar olarak t├╝ketti─čimiz yiyecek ne ettir ne de bitkidir. Yeti┼čme ve bi├žim olarak sebze s─▒n─▒f─▒nda oldu─ču d├╝┼č├╝n├╝lse de, baz─▒ a├ž─▒lardan bitkilere, ama daha ├žok hayvanlara benzer ├Âzellikler g├Âsterir. Asl─▒nda d├╝nyan─▒n en ├žok ├že┼čitlilik g├Âsteren ya┼čam formlar─▒ndan biridir, bitkilerle ya da hayvanlarla geni┼č bir yelpazede i┼čbirli─či g├Âsterebilir. Biz mantarlar─▒ asl─▒nda unun ya da peynirin mayalanmas─▒ gibi ├žok farkl─▒ alanlarda kullan─▒r─▒z, “mantar” ad─▒yla yedi─čimiz…

Read More

─░stiridye mantar─▒n─▒n faydalar─▒

─░stiridye mantar─▒

─░stiridye mantar─▒n─▒n faydalar─▒ ─░stiridye mantar─▒, Pleurotus ostreatus, yayg─▒n bir yenilebilen mantar t├╝r├╝d├╝r. ─░lk kez Almanya’da 1. D├╝nya Sava┼č─▒ s─▒ras─▒nda ge├žim sa─člamak amac─▒yla ekimi yap─▒lm─▒┼čt─▒r ve ┼ču anda d├╝nya ├žap─▒nda ticari bir besin olarak ├╝retilmektedir. Ancak, ilk belgelenmi┼č ekim ├žal─▒┼čmalar─▒ Kaufert taraf─▒ndan yap─▒lm─▒┼čt─▒r. Do─čadaki en zehirsiz mantar t├╝r├╝d├╝r. Do─čal antibiyotik ├Âzelliklerine sahiptir. Bir├žok kanser t├╝r├╝n├╝n tedavisinde yurt d─▒┼č─▒nda kullan─▒lmaktad─▒r. Tad─▒ ete en ├žok yak─▒n besinlerden olan istiridye mantar─▒, lezzetli yap─▒s─▒ kadar faydalar─▒ ile de g├Âz dolduruyor. Tam bir protein deposu olan istiridye mantar─▒n─▒n faydalar─▒ hafife al─▒nmayacak kadar ├žok. Bu mantar t├╝r├╝n├╝n…

Read More

Yaprak mantar─▒n─▒n yararlar─▒

yaprak mantar─▒ k├╝t├╝kte

Yaprak mantar─▒n─▒n yararlar─▒ Yaprak mantar─▒ nedir? ─░stiridye mantar─▒n─▒n faydalar─▒ nelerdir? Kavak mantar─▒ neye yarar? Kay─▒n mantar─▒ ne i├žin t├╝ketilir? Selvi mantar─▒n─▒n di─čer ad─▒ nedir? Yaprak mantar─▒n─▒n faydalar─▒ nelerdir? Yaprak Mantar─▒ – Pleurotus ostreatus Yaprak mantar─▒, istiridye mantar─▒n─▒n di─čer ad─▒d─▒r. Ba┼čka bir deyi┼čle kavak mantar─▒d─▒r. ─░lk kez Almanya’da I. D├╝nya Sava┼č─▒ s─▒ras─▒nda ge├žim sa─člamak amac─▒yla ekimi yap─▒lm─▒┼čt─▒r. ┼×u anda d├╝nya ├žap─▒nda ticari bir besin olarak ├╝retilmektedir. Ancak, ilk belgelenmi┼č ekim ├žal─▒┼čmalar─▒ Kaufert taraf─▒ndan yap─▒lm─▒┼čt─▒r, Pleurotus corticatus ad─▒yla ilgili baz─▒ ku┼čkular bulunmaktad─▒r. Fakat Yaprak mantar─▒ ekimi yapt─▒─č─▒ konusunda bir ┼č├╝phe yoktur. Yaprak…

Read More

─░stiridye mantar─▒ ye, kilo ver

─░stiridye mantar─▒ yeme─či

─░stiridye mantar─▒ ye, kilo ver GO├ť Fen Edebiyat Fak├╝ltesi Biyoloji B├Âl├╝m├╝ ├ľ─čretim ├ťyesi “─░stiridye mantar─▒n─▒, ya─č oran─▒n─▒n d├╝┼č├╝k olmas─▒ dolay─▒s─▒yla kilo problemi ya┼čayan ki┼čiler daha ├žok tercih ediyor” dedi. Gaziosmanpa┼ča ├ťniversitesi (GO├ť) Fen Edebiyat Fak├╝ltesi Biyoloji B├Âl├╝m├╝ ├ľ─čretim ├ťyesi, istiridye mantar─▒n─▒n, ya─č oran─▒ d├╝┼č├╝k oldu─ču i├žin kilo problemi ya┼čayan ki┼čilerce daha ├žok tercih edildi─čini bildirdi. G├Ârevli, AA muhabirine yapt─▒─č─▒ a├ž─▒klamada, fak├╝lte binas─▒n─▒n bodrum kat─▒nda istiridye mantar─▒ ├╝rettiklerini s├Âyledi. TERC─░H ED─░L─░YOR ─░stiridye mantar─▒n─▒n, T├╝rkiyeÔÇÖde son y─▒llarda pop├╝ler hale geldi─čini belirten g├Ârevli, “B├Âlgemizde de bunu ├╝retmeyi planlad─▒k. ─░stiridye mantar─▒ b├Âlgemizde fazla ├╝retilmiyor.…

Read More

Mantar end├╝strisi at─▒klar─▒n─▒n vermik├╝lt├╝rde kullan─▒m─▒

mantar at─▒klar kullan─▒m

Mantar end├╝strisi at─▒klar─▒n─▒n vermik├╝lt├╝rde kullan─▒m─▒ Mantar yeti┼čtirme teknolojisi hem ├ževre dostu hem de d├╝┼č├╝k maliyetli bir teknolojidir. Bu nedenle ├╝retim yo─čun bir ├╝r├╝nd├╝r. ├ľrne─čin Hindistan halihaz─▒rda yakla┼č─▒k 1, 00.000 ton mantar ├╝retiyor. Yenilebilir ve t─▒bbi mantarlar─▒n ├╝retiminde ├želtik saman─▒, pamuk at─▒klar─▒, at─▒k kahve, su s├╝mb├╝l├╝, a─ča├ž testere tozu, ┼čeker kam─▒┼č─▒ k├╝spesi, yabani otlar, ├žay fabrikas─▒ at─▒klar─▒ gibi organik at─▒klar kullan─▒r. (Not: Baz─▒ ├╝lkelerde farkl─▒ t├╝r mantar ├╝retimine y├Ânelik farkl─▒ kompost ├╝retim teknikleri kullan─▒lmaktad─▒r. Bu nedenle de kullan─▒lan malzemelerde farkl─▒l─▒klar g├Âr├╝lmektedir. Bununla beraber t├╝m bu maddeler mantar yeti┼čtiricili─či i├žin kullan─▒labilir olsa…

Read More

Yaprak mantarlar─▒

Yaprak mantarlar─▒

Yaprak mantarlar─▒ Besin de─čerinin di─čer k├╝lt├╝r mantarlar─▒ndan daha y├╝ksek olmas─▒, ├╝retiminde kompost fermantasyonu ve ├Ârt├╝ topra─č─▒ kullan─▒lmamas─▒ ├╝retimini kolayla┼čt─▒rmaktad─▒r. Pleurotus t├╝rlerinin ├╝retimi ve di─čer k├╝lt├╝r mantarlar─▒na g├Âre baz─▒ avantajlar─▒ vard─▒r. ? Hastal─▒k ve zararl─▒lara kar┼č─▒ dayan─▒kl─▒d─▒r bu nedenle bak─▒m masraflar─▒ d├╝┼č├╝kt├╝r. ? Yeti┼čme ortam─▒ ( Kompost) haz─▒rl─▒─č─▒nda fermantasyona gerek olmad─▒─č─▒ i├žin kolay ve h─▒zl─▒ haz─▒rlanmas─▒ ayr─▒ca sel├╝loz ve lignini par├žalayabildiklerinden orman ve tar─▒msal yan ├╝r├╝nlerin de─čerlendirilmesinde kullan─▒la bilinir. ? D├╝┼č├╝k ve y├╝ksek s─▒cakl─▒klara kolayl─▒kla adapte olabilmesi ├╝retim maliyetlerini d├╝┼č├╝rmekte ve ├╝retim riskini azaltmaktad─▒r. ? ─░├žerdi─či besin miktar─▒n─▒n y├╝ksek olmas─▒. Ticari…

Read More

─░stiridye mantar─▒ genel bilgiler

─░stiridye mantar─▒

─░stiridye mantar─▒ genel bilgiler ─░stiridye Mantar─▒ Nedir? Son zamanlarda olduk├ža pop├╝ler olan istiridye mantar─▒ y├╝ksek protein oran─▒ ve lezzeti ile market ve pazarlarda g├Âzde yiyecekler aras─▒nda bulunmaktad─▒r. ┼×eklinin istiridye kabu─čuna benzemesi nedeniyle istiridye mantar─▒ ad─▒ verilmi┼čtir. Genellikle kavak a─ča├žlar─▒n─▒n k├Âklerinde yeti┼čen istiridye mantar─▒ en zehirsiz ve sa─čl─▒kl─▒ mantar t├╝r├╝ olarak bilinmektedir. ─░stiridye mantar─▒ %90’a varan su i├žeri─čiyle ayr─▒ca vitamin ve minerallerin yo─čun olarak bulunmas─▒ sebepleriyle sa─čl─▒kl─▒ beslenmek isteyen ki┼čiler taraf─▒ndan da s─▒kl─▒kla tercih edilmektedir. T├╝rkiye’de g├╝nden g├╝ne yayg─▒nla┼čan istiridye mantar─▒, k─▒rm─▒z─▒ ette bulunan protein oran─▒na en yak─▒n olan besin t├╝r├╝d├╝r.…

Read More

─░stiridye mantar─▒ ├╝retim sertifikas─▒

─░stiridye mantar─▒ ├╝retim

─░stiridye mantar─▒ ├╝retim sertifikas─▒ G├╝n├╝m├╝zde olduk├ža pop├╝ler hale gelmeye ba┼člayan istiridye mantar─▒, hem lezzeti hem de besleyici ├Âzellikleriyle t├╝keticiler taraf─▒ndan tercih edilmeye ba┼člad─▒. ─░stiridye mantar─▒ piyasada k├╝lt├╝r mantar─▒ olarak bilinen beyaz mantar ile rekabet konusunda olduk├ža h─▒zl─▒ ilerliyor. Hal b├Âyle olunca piyasadaki talebi kar┼č─▒lamak ├╝zere istiridye mantar─▒ ├╝retimi yapanlar─▒n say─▒s─▒ da h─▒zl─▒ bir ┼čekilde art─▒yor. ─░stiridye mantar─▒ ├╝retimi ile ilgili ayr─▒nt─▒l─▒ yaz─▒m─▒z─▒ okuduysan─▒z bu i┼čin ne kadar karl─▒ bir i┼č fikri oldu─čunu anlam─▒┼čs─▒n─▒zd─▒r. ─░stiridye mantar─▒ ├╝retimi yapabilmek i├žin bir tesis ve ├╝retti─činiz mantarlar─▒ pazarda satabilmeniz i├žin istiridye mantar─▒ ├╝retim sertifikas─▒…

Read More