Mantarın zararları

kırmızı mantarlar

Mantarın zararları Mantarı tüketirken içerdiği vitaminler bakımından aşırıya kaçmamak gerekir. Bugün dünyada 1.400.000 çeşit mantar türünün olduğu düşünülmektedir ve bunlarda sadece 10 tanesinin güvenilir olduğu bilinmektedir. Mantarın zararları, mantar normalde çok sayıda hastalığa iyi gelen, vitamin ve mineral açısından zengin sevilen bir besindir. Doğal ortamda yetiştiği gibi, kültür bitkisi olarak ta yetiştirilir. Çok sayıda çeşidi bulunan bir besindir. Vücudu ihtiyacı olan aminoasitleri içeren, protein bakımından zengin, diyetlerde düşük kalorisiyle tercih edilen, beyin ve sinir sisteminde faydalı, kemik gelişiminde, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde faydalıdır. Ancak mantar bunların yanında içeriğinde bazı zararlı maddeler…

devamını oku ...

Mantar pişirmenin püf noktaları

mantar pişirme

Mantar pişirmenin püf noktaları Mantar haşlanırken beyaz olması için ne yapılır? Mantarı beyazlatacağım diye haşlarken fazla limontuzu veya limon suyu kullanmak doğru değildir. Zira fazla limon suyunun veya limontuzunun ekşiliği mantarı lezzetini tamamen bozar. 🍄 Taze ve iyi yetiştirilmiş mantar beyaz olur. Mantar nasıl temizlenir? Mantarı soymayınız, hafif te olsa saplarını kesmeyiniz. Çünkü soyulmaz ve sapları kesilmez. Mantarı olduğu gibi üç dört defa yıkayıp süzgece çıkarınız. Hemen haşlayınız. Mantarı pişirirken karartmamak için ne yapılır? Mantar pişirirken kapağı biraz aralık bırakırsanız, mantarlar kararmaz. Mantarların hazırlanması nasıl olmalıdır? Mantarların en lezzetli yerleri,…

devamını oku ...

Mantar pişirme şekli

şiş mantar

Mantar pişirme şekli Her mantar çeşidinin tercih edilen bir pişirme şekli bulunmaktadır. Düğme mantarı Beyaz mantar olarak da bilinen bu mantar çeşidi çok yaygındır. Daha kolay bulunabilen bu mantarlar genellikle çorbalarda, pizzalarda ve fast food yiyeceklerde kullanılır. ufak küpler halinde kesilip beyaz şarap veya zeytinyağında sotelendiğinde oldukça lezzetli bir hal alır. Portobello Mantarı Geniş bir şapkası ve etli bir dokusu olan bu mantarlar özellikle etle birlikte tercih edilir. Izgarası yapılabilen bu mantarların ufakları çorbalarda da kullanılabilir. Şitake Mantarı Özellikle Asya mutfağına özgü yemeklerde kullanılan bu mantarlar sebzelerle birlikte kızartılıp pilavın…

devamını oku ...