Mantarların yaşama etkisi

macrolepiota procera, TomLight

Mantarların yaşama etkisi Atmosferin Şeklinde Hatta Canlıların Boyutunda Bile Etkili Olabilen Mantarlar Milyonlarca yıl önce mantarlar topraktan çıkan bitkileri büyümeden çürütmüştür. Ne var ki doğa yine kendi çözümünü bulmuş fakat bu sırada da bazı dengeler değişmiştir. Sözlük yazarı dorian greyfurtun araştırmasıdır, buyursunlar. 300 milyon yıl civarı önce mantarlar bitkilerin yaşamasına pek izin vermiyorlardı. Bitki topraktan çıkınca mantar höt diye tebelleş olup bitki büyüyemeden skertiyordu onları. Fotosentez olayı pek olmadığı için atmosferdeki oksijen oranı 20 % civarındaydı. Tabi bitki de inat. Onca yıl eziyetten sonra zamanla ki kaç milyon yıl bilemedim,…

devamını oku ...

Mantarın ekolojik istekleri

yenilebilir mantarlar

Mantarın ekolojik istekleri Mantarın ekolojik istekleri diğer bitkilerin ekolojik isteklerinden farklıdır. Bu farklılık mantarın özel morfolojik yapısından ve biyolojisinden kaynaklanmaktadır. Mantar klorofil taşımaması nedeniyle fotosentez ürünlerini sentezleyemez. Bunları hazır halde almak zorundadır. Bu durumda çürümüş organik maddelerin bol olarak bulunmadığı topraklarda gelişemez. Dolayısıyla üretimi için özel yetiştirme ortamı hazırlanmasına gerek gösterir. Bu konu kompostun hazırlanması bölümünde özel olarak ele alınacak ve ayrıntılı biçimde incelenecektir. Mantar iklimsel istekleri açısından da çok seçici bir bitkidir. Özellikle sıcaklık, nem ve havalandırma istekleri değişik gelişme dönemlerinde birbirinden farklıdır. Her gelişme döneminde optimal değerler oldukça…

devamını oku ...

Mantarlar hakkında yanlış inanışlar

pazarda mantarlar

Mantarlar hakkında yanlış inanışlar Tübitak Yayınları’ndan çıkan, Prof. Afife Mat’ın “Türkiye’de mantar zehirlenmeleri ve zehirli mantarlar” adlı kitabından aldığımız, ülkemizde halk arasında zehirli ve yenen mantarların birbirinden ayırt edilmesine ilişkin bazı yanlış düşünceleri -kendi notlarımızı da ekleyerek- aşağıda aktarıyoruz: * Mantar koparılınca zehirli ise iç kısmının rengi hemen mavileşir. Not: Tam aksine çok leziz olan sünger altlı mantarların pek çoğu tam da bu özelliğe sahiptirler. Ayrıca ülkemizde kanlıca adıyla bilinen “lactarius deterrimus” ve “lactarius deliciosus” mantarları da ayni özelliği gösterirler. * Mantar gümüş bir kaşık veya para ile kaynatıldığında mantar…

devamını oku ...