Çintar mantar kavurma

Çintar mantar kavurma

├çintar mantar kavurma yeme─či ├ç─▒ntar ya da ├žam mantar─▒ kas─▒m ay─▒n─▒n ilk g├╝nlerinde ya─čmurla birlikte ├ž─▒kmaya ba┼člar. Bu zamanlarda en leziz oldu─ču zamanlar. ├žam mantar─▒ olarak bilinir,├╝zerleri biraz k├╝fl├╝ ve rengi kavuni├ži alacal─▒ olur. ├ç─▒ntar Mantar─▒ Nas─▒l Kullan─▒l─▒r? ├ç─▒ntar mantar─▒ faydalar─▒n─▒n yan─▒ s─▒ra olduk├ža lezzetli ve protein zengini bir besindir. ├ç─▒ntar mantar─▒ kullan─▒larak yap─▒lan yemekler hem yo─čun lezzet hem de g├Âr├╝nt├╝s├╝ itibariyle sofralar─▒n vazge├žilmezi olacakt─▒r. Ayn─▒ zamanda ├ž─▒ntar mantar─▒ ile yap─▒lan yemekler lezzetlerinin yan─▒ s─▒ra sa─čl─▒kl─▒ bir besin olduklar─▒ i├žin olduk├ža yararl─▒ yemekler sofran─▒z─▒ s├╝sleyecektir. ├ç─▒ntar mantar─▒ndan yap─▒lm─▒┼č g├╝ve├ž en…

Read More

Tavuklu mantar sote

Tavuklu mantar sote

Tavuklu mantar sote Olduk├ža lezzetli bu mantarl─▒ soteyi siz de birka├ž basit ad─▒m─▒ izleyerek kolayca yapabilirsiniz. G├╝zel bir pilav e┼čli─činde servis etmenizi tavsiye ediyoruz. ┼×imdiden herkese afiyet olsun. Malzeme Listesi: Ôťö 500 gram tavuk eti Ôťö 250-300 gram mantar Ôťö 1 adet b├╝y├╝k boy kuru so─čan Ôťö 4-5 adet ye┼čil biber Ôťö 2 adet k─▒rm─▒z─▒ etli biber Ôťö 1 adet orta boy domates Ôťö 2-3 di┼č iri boy sar─▒msak Ôťö 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ Ôťö 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č Ôťö Ka┼čar peyniri Ôťö Tuz Ôťö Karabiber Ôťö K─▒rm─▒z─▒ toz…

Read More

Borazan mantar─▒ nas─▒l pi┼čirilir?

borazan mantarlar─▒

Borazan mantar─▒ nas─▒l pi┼čirilir? Lezzetli bir siyah borazan mantar─▒ ile yemek haz─▒rlamak istedi─činizde ├Âncelikle taze mantara ihtiyac─▒n─▒z olacakt─▒r. Mantar toplayanlar bu mantar i├žin ÔÇťkara deli─če bakmakÔÇŁ tabirini kullan─▒rlar. Renginden dolay─▒ iyi kamufle olmu┼čtur ve zor fark edilir. Haziran ve Kas─▒m aylar─▒nda toplama imkan─▒ bulunur. T─▒pk─▒ biber ve patl─▒can gibi kurutulmu┼č borazan mantarlar─▒n─▒ da yemeklerinizde tercih edebilirsiniz. K├╝laha benzeyen ┼čekli ile, i├žine toz ve ufak b├Âcekleri almas─▒ olduk├ža do─čald─▒r. Bu sebeple ortadan ikiye keserek g├╝zelce y─▒kamal─▒s─▒n─▒z. Temizli─činden emin olunca pi┼čirmek i├žin haz─▒rlayabilirsiniz. Di─čer mantar t├╝rleri ile pi┼čirilmesi ├žok tavsiye edilmez. Temizlenen…

Read More

Kurutulmu┼č borazan mantarl─▒ k├Âfte burger

Kurutulmu┼č borazan mantarl─▒ k├Âfte burger

Kurutulmu┼č borazan mantarl─▒ k├Âfte burger Borazan Mantar─▒ Me┼če gibi geni┼č yaprakl─▒ a─ča├žlar─▒n oldu─ču ormanlardan toplan─▒r. ┼×eklinden dolay─▒ borazan ve `trompet mantar─▒` olarak bilinir. Siyah yap─▒s─▒ dolay─▒s─▒yla ormanlarda iyi gizlenebilirler. Ekim ay─▒ itibariyle Aral─▒k ay─▒ sonuna kadar taze ├╝r├╝n├╝ne ula┼č─▒labilir. Her mevsim kurutulmu┼č ve dondurulmu┼č olarak da t├╝ketilir. Pi┼čirme ├ľnerileri: G├╝ne┼čte kurutulmu┼čtur. Yakla┼č─▒k 10 dakika s─▒cak suda bekleterek tazesine en yak─▒n haliyle yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Borazan mantar─▒yla ├žorba da ├žok lezzetli olur. Biz sizin i├žin bir tarif haz─▒rlad─▒k. A┼ča─č─▒da bulabilirsiniz. Malzemeler; ? 80-100 gram Kurutulmu┼č Borazan Mantar─▒ ? 300-350 gram k├Âftelik k─▒yma…

Read More

Çintar yahnisi

Çintar yahnisi

├çintar yahnisi yemek tarifi Malzemeler: 1) 1 kilo ├ž─▒ntar mantar─▒ – temizlenmi┼č yahnilik olacak ┼čekilde kesilmi┼č. 2) 2-3 adet domates kabu─čunu ve ├žekirdeklerini ay─▒r─▒p k├╝p k├╝p kesin 3) 6 adet taze so─čan.Taze so─čan─▒n ye┼čil yapraklar─▒n─▒ m├╝mk├╝n oldu─čunca uzun tutarak temizleyin.So─čan─▒n beyaz k─▒s─▒mlar─▒n─▒ yemeklik olacak ┼čekilde incecik ├žentin.Ye┼čil yaprakl─▒ k─▒sm─▒n─▒ ise eni bir parmak kal─▒nl─▒─č─▒ndan az olmayacak ┼čekilde kal─▒nca do─čray─▒n ve ayr─▒ bir yere koyun. 4) 6 di┼č sar─▒msak 5) 1 ka┼č─▒k tereya─č─▒ 6) 2 ka┼č─▒k naturel zeytinya─č─▒ 7) 1 bardak sek k─▒rm─▒z─▒ ┼čarap 8) 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r ni┼častas─▒ 9)…

Read More

Kanl─▒ca mantar─▒ sote

Kanl─▒ca mantar─▒ sote

Kanl─▒ca Mantar─▒ Sote Yemek Tarifi Di─čer bir ad─▒ ile ├çintar mantar─▒n─▒n sote tarifini sizinle payla┼čmak istiyoruz. ├çok lezzetli bir mantar t├╝r├╝ olan Kanl─▒ca mantar─▒ bir├žok sofray─▒ ┼čenlendirmi┼čtir. Kanl─▒ca Mantar─▒ aminoasit i├žeri─či bak─▒m─▒ndan zengin olu┼ču nedeniyle yararl─▒ bir protein kayna─č─▒d─▒r. En ├žok vejetaryenlerin besin tercihi aras─▒nda bulunan mantarlar, beslenmede hayati ├Ânem ta┼č─▒yan elzem aminoasitleri i├žermektedir. Ayr─▒ca, mantarda kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, B1 vitamini, B2 vitamini, Niasin ve C vitamini bulunmaktad─▒r. Mantarda bulunan bu vitamin ve minerallerin kaybolmamas─▒ i├žin mantarlar─▒n taze al─▒n─▒p, bekletilmeden t├╝ketilmesi gerekir. Malzemeler: ? 500 gr. Kanl─▒ca…

Read More

Da─č mantarl─▒ baklava b├Âre─či

Da─č mantarl─▒ baklava b├Âre─či

Da─č mantarl─▒ baklava b├Âre─či tarifi Malzemeler; 12 yaprak baklava hamuru, 100 ml kaynat─▒larak s├╝tten kestirilmi┼č tereya─č─▒. B├Âre─čin i├ži: 3-4 adet ceviz b├╝y├╝kl├╝klerinde kuzug├Âbe─či mantar─▒, ay─▒k├Â┼čk├╝ mantar─▒, sar─▒k─▒z mantar─▒ ve cincile mantar─▒, 1 orta boy kuru so─čan, 2 di┼č sar─▒msak, 50 ml tavuk suyu, yeteri kadar tuz ve karabiber, 20 gr tereya─č─▒, 2 dal taze biberiye, 4-5 dal taze kekik. 20 adet ye┼čil ku┼čkonmaz: 1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker, 1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ tuz, 20 gr tereya─č─▒ Hollandaise sos (Frans─▒z men┼čeli ├Âzel bir sos): 2 adet yumurta sar─▒s─▒, 50 ml tarhun sirkesi, 200…

Read More

Bodrum kuzu g├Âbe─či mantar─▒ yeme─či

Bodrum Kuzu g├Âbe─či mantar─▒ yeme─či

Bodrum kuzu g├Âbe─či mantar─▒ yeme─či 1 tane kuzug├Âbe─či mantar─▒ndaki protein, 1 kilo etin proteinine e┼čit. Latince ad─▒ Morchella Esculenta olan, y├Âremizde ise G├Âbek ya da Kuzu G├Âbe─či olarak adland─▒r─▒lan bir mantar olan g├Âbek, d├╝nyada ila├ž sanayinde ve restoranlarda yemeklik olarak kullan─▒l─▒yor. Kurutulmu┼č ve iplere dizilen Kuzu G├Âbekleri ─░stanbul ve ─░zmirÔÇÖden gelen t├╝ccarlar taraf─▒ndan sat─▒n al─▒n─▒yor. ├ľzellikle Mu─člaÔÇÖdaki ├žam ormanlar─▒nda yo─čun olarak bulunan Kuzu G├Âbe─či mantar─▒ k├Âyl├╝lerin en ├Ânemli gelir kaynaklar─▒ aras─▒nda. Yeme─či : Y─▒kan─▒p temizlenen kuzu g├Âbekleri do─čran─▒rlar. Tavada biraz so─čan sarart─▒ld─▒ktan sonra kuzu g├Âbekleri eklenir ve beraberce pi┼čirilir. Kuzu…

Read More

Kuzug├Âbe─či (morel mantar─▒) dolmas─▒

Kuzug├Âbe─či (morel mantar─▒) dolmas─▒

Kuzug├Âbe─či (morel mantar─▒) dolmas─▒ yemek tarifi Malzemeler: 8 adet iri boy morel mantar─▒ Kaz ci─čerli i├ž pilav i├žin: 100 gr pirin├ž, 30 gr kuru so─čan, 1 di┼č sar─▒msak, 20 gr ├žam f─▒st─▒─č─▒, 20 gr ku┼č ├╝z├╝m├╝, 2 gr yeni bahar, 2 gr tar├ž─▒n, 10 gr tuz, 2 gr karabiber, 500 ml tavuk suyu, 10 gr parmesan peyniri, 30 gr tereya─č─▒, 30 ml zeytinya─č─▒ Haz─▒rlan─▒┼č─▒: Zeytinya─č─▒ bir tavaya konulur, so─čan ve sar─▒msak sotelenir. ├çam f─▒st─▒─č─▒, ku┼č ├╝z├╝m├╝ kat─▒l─▒r ve pirin├ž ilave edilir. Bir s├╝re kavrulur. Tar├ž─▒n, yenibahar, tuz, karabiber ilave edildikten…

Read More