Mantarın faydaları nelerdir?

yenilebilen mantar türleri

Mantarın faydaları nelerdir? Mantarlar, çok hücreli ve tek hücreli olabilen ökaryotik canlıları kapsayan bir canlılar alemi ve şapkalı mantarların tümüne halk arasında verilen genel isimdir. Halk arasında kav mantarı, küf mantarı, maya mantarı, mildiyö mantarı, pas mantarı, puf mantarı, rastık mantarı ve şapkalı mantar gibi çeşitli isimlerle anılan bütün mantarlar, mantarlar alemi içerisinde incelenirler. Ancak bizler bu yazımızda sizlere şapkalı yenebilir mantarlar hakkında bilgiler vereceğiz. Dünyanın her yerinde bulunurlar. Fazla nemli yerlerde daha çokturlar. Çoğu insan, mantarların bitki olduğunu düşünmektedir, ancak mantarlar bitki değildir. Çünkü, mantarlar kendi besinlerini üretemezler ve…

Read More

Mantarın yemenin faydaları

yenilebilir mantarlar

Mantarın yemenin faydaları Mantarın verdiği sağlığa şaşıracaksınız! Yemeklere lezzet katan, vitamin deposu mantarın sağlığa olan yararları saymakla bitmiyor. Yemeklerimize eklediğimiz, sade bir şekilde tükettiğimiz mantarlar zehirli ve zehirsiz olmak üzere ikiye ayrılır. Mantarlar hayvansal veya bitkisel olarak kesin bir şekilde ayrılmazlar. Et dokusu gibi dokuya sahip olan mantarın içeriğinde besin lifi, protein, C vitamini, D vitamini, B 1, B 2 , B 3, B 4, B 5, B 6, B 9, B 12 vitaminleri, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, bakır, manganez, kalsiyum mineralleri bolca bulunur. Bu içeriği ile yemeklerimize tat…

Read More

Kavak mantarı kalp dostu

kavak mantar kalp

Kavak mantarı kalp dostu Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde yetiştirilmesine başlanan ve iyi sonuç alınan istiridye (kavak) mantarı, üreticilerin yüzünü güldürmeye başladı. İstiridye mantarının içindeki yağ oranının düşük olması nedeniyle kalbe iyi geldiği, kolesterolü düşürdüğü ve bu nedenle de bitkisel protein deposu olduğu ifade edildi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi’nde test edilip, üreticiler tarafından ekilen kavak mantarı üreticilere yeni ekmek kapısı olacak. Besleyici özelliği ile iyi bir gıda türü olduğu belirtilen kavak mantarının, nemli ortamda zahmetsizce yetiştirilebildiği ifade edildi. OMÜ Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi, kültür mantarına olan ilginin son zamanlarda…

Read More