Mantar─▒n yemenin faydalar─▒

yenilebilir mantarlar

Mantar─▒n yemenin faydalar─▒ Mantar─▒n verdi─či sa─čl─▒─ča ┼ča┼č─▒racaks─▒n─▒z! Yemeklere lezzet katan, vitamin deposu mantar─▒n sa─čl─▒─ča olan yararlar─▒ saymakla bitmiyor. Yemeklerimize ekledi─čimiz, sade bir ┼čekilde t├╝ketti─čimiz mantarlar zehirli ve zehirsiz olmak ├╝zere ikiye ayr─▒l─▒r. Mantarlar hayvansal veya bitkisel olarak kesin bir ┼čekilde ayr─▒lmazlar. Et dokusu gibi dokuya sahip olan mantar─▒n i├žeri─činde besin lifi, protein, C vitamini, D vitamini, B 1, B 2 , B 3, B 4, B 5, B 6, B 9, B 12 vitaminleri, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, ├žinko, bak─▒r, manganez, kalsiyum mineralleri bolca bulunur. Bu i├žeri─či ile yemeklerimize tat…

Read More

─░stiridye mantar─▒n─▒n faydalar─▒

─░stiridye mantar─▒

─░stiridye mantar─▒n─▒n faydalar─▒ ─░stiridye mantar─▒, Pleurotus ostreatus, yayg─▒n bir yenilebilen mantar t├╝r├╝d├╝r. ─░lk kez Almanya’da 1. D├╝nya Sava┼č─▒ s─▒ras─▒nda ge├žim sa─člamak amac─▒yla ekimi yap─▒lm─▒┼čt─▒r ve ┼ču anda d├╝nya ├žap─▒nda ticari bir besin olarak ├╝retilmektedir. Ancak, ilk belgelenmi┼č ekim ├žal─▒┼čmalar─▒ Kaufert taraf─▒ndan yap─▒lm─▒┼čt─▒r. Do─čadaki en zehirsiz mantar t├╝r├╝d├╝r. Do─čal antibiyotik ├Âzelliklerine sahiptir. Bir├žok kanser t├╝r├╝n├╝n tedavisinde yurt d─▒┼č─▒nda kullan─▒lmaktad─▒r. Tad─▒ ete en ├žok yak─▒n besinlerden olan istiridye mantar─▒, lezzetli yap─▒s─▒ kadar faydalar─▒ ile de g├Âz dolduruyor. Tam bir protein deposu olan istiridye mantar─▒n─▒n faydalar─▒ hafife al─▒nmayacak kadar ├žok. Bu mantar t├╝r├╝n├╝n…

Read More

T─▒bbi mantarlar

T─▒bbi mantarlar

T─▒bbi mantarlar T─▒bbi mantarlar bir├žok hastal─▒─č─▒n tedavisinde faydal─▒ olduklar─▒ ara┼čt─▒rmalar sonucunda tespit edilmi┼č olan mantarlard─▒r. Bu mantarlar─▒n i├žerisinde bulunan polisakkaritler ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendirebilir ve t├╝m├Âr geli┼čimini inhibe edebilir. 1960’l─▒ y─▒llardan bu yana t─▒bbi mantarlar hakk─▒nda yap─▒lan ara┼čt─▒rmalar sonucunda mantar─▒n tamam─▒n─▒n kullan─▒lmas─▒ndan ziyade daha ├žok mantar ekstrelerinin kullan─▒m─▒ ve etkileri hakk─▒nda bilgiler edinilmi┼čtir. Yap─▒lan bu ara┼čt─▒rmalar sonucunda mantarlar─▒n direkt bakteri vir├╝s veya kanser h├╝crelerini ├Âld├╝rmedi─čini fakat ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini d├╝zenledikleri ve g├╝├žlendirdikleri tespit edilmi┼čtir. Baz─▒ ├╝lkelerde, artan klinik bulgular─▒n ard─▒ndan mantarlardan izole edilmi┼č ekstreler olan PSK ve Lentinan’a destekleyici kanser ilac─▒ ruhsat─▒…

Read More