Yetiştirme sistemleri – Sayfa 2 – Mantar 🍄 Kompost Misel

Kompostun hazırlanması

1 Haziran 20211 Haziran 2021 admin

1. Kompostun Hazırlanışı Mantar üretiminde kullanılan yetiştirme ortamlarının diğer bitkilerin tarımında kullanılanlardan önemli ölçüde farklı özellikleri vardır. Çünkü mantarlar klorofilsiz olduklarından karbonhidrat sentezi yapamazlar ve bu gereksinimlerini üzerinden geliştikleri ortamdan sağlamak zorundadırlar. Bazı kültür mantarları henüz çürümemiş bitkisel maddeler üzerinde yetişebilirler ve selülozu parçalayarak kendilerine yararlı hale getirilebilirler. Üzerinde geliştiği ortamda organik maddelerin parçalanmış veya kısmen parçalanmış olması ve mantar tarafından alınabilir formda bulunması gereklidir. Bu bakımdan Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde kullanılacak besin substratının mikrobiyolojik kimyasal veya en azından fizyolojik bazı değişimlere uğratılmasına gerek vardır. Bu esas içinde uygun substatın seçimi…

Miselin elde edilmesi

1 Haziran 20211 Haziran 2021 admin

Miselin elde edilmesi 2.Tohumluk Miselin Elde Edilmesi 2.1. Misel Üretiminin Önemi ve Gelişmesi Daha önce de belirttiğimiz gibi mantarlar çiçeksiz bitkilerdir. Dolayısıyla tohumları yoktur. Üretimleri miselleri sayesinde gerçekleştirilir. Mantar yetiştiriciliğinde, değişik maddeler üzerine sardırılarak geliştirilen sekonder miseller kullanılır. Bu biçimde hazırlanmış misellere spawn veya tohumluk misel adı verilmektedir. Zira tohumluk, tohumdan farklı bir kavram olup üretimde kullanılan generatif veya vegetatif bitki parçalarını kapsar. Böylece tohumluk misel çoğaltma amacıyla hazırlanan ve üretimde kullanılacak olan, hububat daneleri veya bazı organik maddelere sardırılmış sekonder miselleri ifade etmektedir. Mantarın tanınmasının ve değerlendirilmesinin hayli eski…

Kütükte istiridye mantarı

1 Haziran 20211 Haziran 2021 admin

Kütükte istiridye mantarı Kayın mantarları, lignin, selüloz ve hemiselülozları parçalayabilen özellikleriyle çürümüş veya çürümekte olan birçok ağaç türü kütüğünde doğal olarak yetişmektedir. Bizler de doğal ortamında olduğu gibi kütüklerde istiridye mantarı yetiştirebiliriz. Ağaç kütüklerin de yetiştireceğiniz istiridye mantarları doğal ortamlarındaki gibi olacağından bu mantarların tadı daha keskin ve güzel olacağı gibi son derece organik bir yetiştiricilik olacaktır. Kompost hazırlayarak poşetler de istiridye mantarı yetiştiriciliğin de genellikle malzeme temini bir çok insanlar tarafından zor olmaktaydı. Kompost hazırlanırken malzemelerin sterilazyonu da en büyük sorunların başın da gelmekteydi. Ağaç kütüklerinde ise bu problemler…

Kütük üzerinde yetiştirilen mantar

1 Haziran 20211 Haziran 2021 admin

Kütük üzerinde yetiştirilen mantar Odun seçimi ve hazırlanması ✔ Çapı 15 m`den küçük olan ve kesilme sonrası 4 ay fazla olmayan sürede saklanan; kabuklu ve diğer mantarların izleri olamayan odunlar ve kütükler uygun ✔ İnokulasyon yapıldığı günde odun 30-50 cm uzunluğundaki kesimlere kesilir ✔ Ucunda ve tüm çerçevede, sırayla çapraz 10-15 cm mesafede çapı 1 cm, derinliği 5-6 cm olan delikler delinir. Odun üzerinde – min 20 tane, kütükte min 40 tane.. Çubuklar ne kadar çok olursa, o kadar çabuk dölleme dönemi başlar. ✔ 2-3 gün içinde odunlar suda bırakılır,…