Karpofor

yemeklik mantarlar

Karpofor Yemeklik mantarlar─▒n sebze olarak t├╝ketilen k─▒s─▒mlar─▒ karpoforlar─▒d─▒r. Karpofor, sap ve ┼čapka olmak ├╝zere iki ana b├Âl├╝mden olu┼čur. Sap ve ┼čapkan─▒n ┼čekli, rengi, irili─či ile tat ve kokusu yemeklik t├╝rlerine g├Âre ├žok farkl─▒l─▒k g├Âsterir. K├╝lt├╝r mantar─▒ Agaricus bisporus ta sap ve ┼čapka simetrik olarak geli┼čir. Olgun mantarda silindirik yap─▒daki sap k─▒sm─▒n─▒n ├╝zerinde, kesiti hilal ┼čeklinde olan a├ž─▒k ┼čemsiye bi├žimindeki ┼čapka k─▒sm─▒ yer al─▒r. Sap ve ┼čapka esas olarak iyice geli┼čmi┼č ve yeterli besin maddelerini toplam─▒┼č olan sekonder misellerin yo─čunla┼čmas─▒, birle┼čmesi sonucu meydana gelir. Yo─čunla┼čma s─▒ras─▒nda, sekonder misellerin belli yerlerinde ├Ânce…

devam─▒n─▒ oku ...