Doğal mantarların nesli tükeniyor

toplanmış mantarlar

Doğal mantarların nesli tükeniyor Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Turan Karadeniz, “Suni gübrelemenin ve yaban otu ilaçlarının gelişigüzel kullanılması ve sık tercih edilmesi, doğal ortamda yetişen mantarların neslini tüketiyor” dedi. Karadeniz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, son yıllarda doğal ortamda yetişmekte olan mantarlarda azalma gözlemlendiğini belirtti. Bunun başlıca nedenleri arasında yanlış ve dikkatsiz yapılan suni gübrelemenin olduğunu dile getiren Karadeniz, şöyle devam etti: “Bölgemizde oldukça sık görülen ve doğal ortamda yetişen mantarların sayısında ve neslinde bir azalma olduğunu görüyoruz. Özellikle bu aylarda toplanan mantarların çarşı ve pazar yerlerinde…

devamını oku ...

Kuzu mantarı

Kuzu Mantarı

Kuzu mantarı, Morchella conica var. deliciosa Şapka : Sivrice konik olup, 3-6 cm boy, 2-2.5 cm çapa sahiptir. Boyuna yönde belirgin sıralar halinde görülen paralel sırtlıdır, bunlar enine damarlarla birbirine birleşirler. Renk sarımtrak kahverenginden zeytin yeşili kahverengiye veya koyu kahverengiye kadar değişebilir. Çukur kısımlar genç numunelerde sarımtrak beyazdır, yaşlanma ile açık kahverengi olur. Çıkıntılı kısımlar ise gençken kahverengidir, yaşlanınca koyu kahverengiye dönüşür. Sap : Boy şapkanın ki kadar, 3-5 cm olabilir, çapı 1.5-2.5 cm kadardır. İç kısmı etsi kıvamındadır, ortası boşlukludur, bu boşluk şapka içinde de devam eder. Dış kısmı…

devamını oku ...